Von wegen Unkraut! Mit Korb und Kräuterwissen durch die Zeit

Am 27. April entdeckte der Ernährungslehre-Kurs der Jahrgangsstufe 10 in Begleitung von Frau Diederichs und Frau Namislo Wildkräuter im Freilichtmuseum Kommern. Unser Tag begann mit einer Erkundungstour durch das Museumsgelände. Unsere Kräuterpädagogin erklärte uns, dass viele Pflanzen, die wir heute als „Unkraut“ betrachten, früher eine wichtige, nährstoffreiche Quelle auf dem Speiseplan der Menschen waren. Vom Löwenzahn über die Brennnessel bis hin zum Sauerampfer – wir lernten schnell, diese Wildkräuter zu bestimmen und ihre Heilkräfte zu verstehen. Der geschärfte Blick zeigte uns: Die Natur bietet direkt vor der Haustür eine Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Nach dem Sammeln ging es an die Praxis. Im Freilichtmuseum, wo das Leben von Früher erlebbar ist, bereiteten wir aus unseren gesammelten Schätzen einen gesunden Snack zu. Das Rezept für den „Kraut & Unkraut“-Quark: Speisequark, fein gehackte Kräuter, Salz und Blütenblätter. Das Ergebnis war nicht nur gesund, sondern überzeugte auch geschmacklich. Ein Dankeschön an das Team des LVR-Freilichtmuseums Kommern für diesen lehrreichen Tag!

Von Agnes Namislo